La Costa
CABERNET IGT Veneto
CABERNET IGT Veneto
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Le uve provengono dallo storico vigneto di Lispida, dove è documentato che sia stato piantato il primo vigneto in Italia di Cabernet Franc e Sauvignon, direttamente importato nel 1870 dalla zona di Bordeaux, in Francia, per merito del Conte Corinaldi, che l’ha coltivato nella sua tenuta sui Colli Euganei.
L’Azienda La Costa ha oggi in conduzione questi antichi e storici vigneti, dai quali si ottiene un vino superbo.
L’uva, giunta a maturazione, viene raccolta manualmente in cassetta e trasportata in cantina, dove viene diraspata e fatta fermentare in vasche di acciaio per 15-20 giorni a seconda dell’annata. Dopo la svinatura il vino viene conservato in vasche di cemento per meglio stabilizzarsi e pulirsi. All’inizio del nuovo anno vengono fatti alcuni travasi e il vino viene filtrato, imbottigliato e lasciato in bottiglia per qualche mese.
Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 40%
Tipologia: Vino Fermo Rosso
Degustazione: Al naso si evidenziano complesse note erbacee e speziate che si intrecciano elegantemente con aromi che ricordano i frutti di bosco. Al contatto con le papille gustative sprigiona una buona struttura e un invidiabile equilibrio che, accompagnato ad un’ottima persistenza, ne esalta la piacevolezza.
Gradazione Alcolica: 13,5 % vol
Abbinamento Consigliato: Primi saporiti a base di carne e secondi di carni. Si abbina bene a formaggi non molto stagionati.
Da servire a 14°C
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